در این جلسه نکاتی را در مورد ساختار و عملکرد لوله گوارش، گوارش غذا، گوارش مکانیکی، گوارش شیمیایی، کربوهیدرات، پروتئین، لیپید، پلیمر، گوارش در دهان، غده بزاقی، بیکربنات، موسین، آنزیم آمیلاز، مجرای بزاق، غده زیرزبانی، غده زیرآرواره‌ای، لیزوزیم، بلع غذا، بنداره ابتدای مری، شیره معده، برچاکنای (اپی‌گلوت)، برگشت اسید معده به مری (ریفلاکس)، گوارش در معده، کیموس، ساختار دیواره لوله گوارش معده، مخاط، بافت پوششی سطحی (استوانه‌ای تک لایه)، حفره‌های معده، یاخته‌های ماهیچه‌ای صاف، زیرمخاط، لایه مورب، غده معده، یاخته ترشح‌کننده ماده مخاطی، یاخته ترشح‌کننده هورمون، یاخته کناری، فاکتور داخلی یاد می‌گیریم.