در این جلسه به جمع‌بندی گفتار سوم فصل اول مبحث پروتئین‌ها می‌پردازیم و نکاتی را در مورد دنا، رنا، ساختار آمینواسیدها، گروه آمین، گروه کربوکسیل، پیوند اشتراکی، پیوند پپتیدی، سنتز آبدهی، سطوح متلف ساختاری در پروتئین‌ها، پیوند هیدروژنی، پیوند یونی، بخش آبدوست، بخش آبگریز، توالی آمینواسیدها، الگوهایی از پیوندهای هیدروژنی، تاخورده و متصل به هم، آرایش زیرواحدها، میوگلوبین، زنجیره آلفا، زنجیره بتا، هموگلوبین، نقش پروتئین‌ها، فعالیت آنزیمی، اکتین، میوزین، ساختار آنزیم‌ها، پیش‌ماده، جایگاه فعال، فراورده، کوآنزیم، عملکرد اختصاصی آنزیم‌ها، عوامل مؤثر بر فعالیت آنزیم‌ها، pH محیط، دما، غلظت آنزیم و پیش‌ماده یاد می‌گیریم.