در این جلسه نکاتی را در مورد یاخته ماهیچه‌ای، ترکیبات موجود در موادغذایی، ویتامین، املاح معدنی، لیپید، کربوهیدرات، پروتئین، آب، فشار اسمزی، انتشار تسهیل شده، روده باریک، روده بزرگ، ویتامین محلول در چربی، ویتامین محلول در آب، ویتامین A، ویتامین K، ویتامین E، ویتامین D، ویتامین B، ویتامین C، اسید فولیک، آهن، کلسیم، ید، سدیم، پتاسیم، رگ لنفی، کبد، لیپوپروتئین، کلسترول، LDL و HDL، لیپوپروتئین کم‌چگال، لیپوپروتئین پرچگال، گلیکوژن، آمینواسید، شبکه مویرگی یاد می‌گیریم.