در این قسمت، در ادامه مباحث قبلی که رسیدیم به مفهوم مولکول ها و در مورد آب و در مورد انحلال صحبت کردیم میخواهیم برسیم به این که چرا آب یک حلال بسیار خوب و مهم در زندگی ما و در صنعت مورد استفاده قرار میگیرد پس باید به ساختار آب و نیرو های بین مولکولی آب و جهت گیری آنها باید توجه داشته باشیم.همچنین در ادامه به این میپردازیم که چرا آب یا یک سری پیوند های مولکولی یا حتی پیوند های یونی درون حلال ها حل میشوند و اینکه آیا تنها حلال ما آب است یا حلال های دیگر نیز داریم.